Огурцы - одна из самых популярных культур на дачных участках и огородах. Их свежий вкус, хрустящая текстура и универсальность делают их незаменимыми как в летних салатах, так и в зимних заготовках. Очень часто дачники задаются вопросом: как вырастить огурцы для засолки? Не каждый сорт способен сохранить хрусткость и аромат после обработки, а ошибки в уходе могут привести к тому, что урожай окажется мягким или горьким.
В этой статье мы раскроем секреты выращивания огурцов в открытом грунте и теплицах, которые помогут вашему урожаю стать украшением засолочных банок. Вы узнаете, как выбрать подходящий сорт, как правильно ухаживать за растениями на грядке, и какие тонкости важно учесть при сборе плодов. От семечка до готового продукта - мы проведем вас через все этапы, чтобы вы могли наслаждаться идеальными огурчиками круглый год.
Оглавление
Выбор сортов огурцов для засолки
Подготовка почвы и посадка
Уход за огурцами
Формирование куста
Борьба с вредителями и болезнями
Сбор урожая огурцов
Секреты успеха
Выбор сортов огурцов для засолки
Первое, с чего закладывается хороший урожай – проверенные и качественные сорта. Ассортимент огурцов просто огромен, и в нем легко запутаться. На какие характеристики стоит обратить внимание при выборе лучших сортов огурцов для засолки?
1.Размер. Должен быть небольшим. Огурцы длиной 5-12 см – оптимальный вариант, поэтому предпочтительны мелкоплодные огурцы – пикули (3-5 см) и корнишоны (5-10 см).
2.Плотность кожуры предпочтительнее средняя. Огурцы не должны быть слишком «толстокожими», так как они не просолятся, и слишком «мягкотелыми» - они не дадут нам после засолки того самого заманчивого хруста, ради которого все затевалось.
3.Анатомическое строение. Хороший засолочный сорт должен иметь красивую изумрудную кожицу (часто даже темно-зеленую) и слегка ребристую поверхность, которая покрыта бугорками и черными шипами (есть современные сорта и с белыми шипами, пригодные для засолки). При этом семенная камера огурцов должна быть небольшой, чтобы в будущей продукции образовывалось меньше пустот.
4.Горечь должна отсутствовать. Этот параметр в ряде случаев зависит именно от генетики огурца, а значит, мы можем выбирать сорта, лишенные этого недостатка.
Итак, мы рассмотрели самые важные качества. Теперь рассмотрим непосредственно ассортимент растений.
К проверенным классическим сортам относятся:
- Нежинский – среднеспелый, пчелоопыляемый. Больше подходит для выращивания в открытом грунте или под пленкой. Плоды короткие, яйцевидные, зеленые с небольшими полосами, крупными бугорками и черным опушением;
- Муромский 36 – старинный раннеспелый русский сорт. Опыляется пчелами, поэтому больше подходит для выращивания в открытом грунте и под укрытиями. Отличается округлыми плодами с очень мелкими бугорками. Опушенный, шипы черные;
- Засолочный – название данного сорта говорит само за себя. Среднеранний пчелоопыляемый сорт. Огурцы имеют крупные бугорки, которые расположены редко, и черные шипы.
Но старые сорта часто имеют не очень хорошую устойчивость к болезням. Также, как вы уже заметили, среди них нет партенокарпических (не требующих опыления) огурцов, которые так нужны нам в теплицах.
Поэтому рекомендуем обратить внимание на следующие современные гибриды:
- Мурашка F1 – скороспелый партенокарпический гибрид. Подходит для теплиц и пленочных укрытий. Имеет крупные широкие черношипые бугорки. Гибрид устойчив к мучнистым росам и корневым гнилям;
- Задор F1 – раннеспелый партенокарпический гибрид. Огурцы тёмно-зелёные, крупнобугорчатые, цилиндрические, белошипные. Не имеют горечи, не перерастают. Гибрид устойчив к основным заболеваниям и имеет универсальное назначение.
Подготовка почвы и посадка
Правильная посадка огурцов для засолки имеет большое значение.
Чтобы получить хороший и качественный урожай, уделите особое внимание:
- месту для посадки – оно обязательно должно быть хорошо освещено солнцем в течение всего дня и защищено от ветра;
- подготовке почвы – для огурцов подходят питательные и хорошо окультуренные почвы. Поэтому рядки лучше всего готовить заранее, еще осенью. Идеальные предшественники: томаты, бобовые, сидераты (горчица, рапс и др.). После уборки летних культур участок необходимо вскопать. В мае при перекопке почвы следует внести и органические, и минеральные удобрения. Эти два компонента вместе улучшат и структуру почвы, и питание. В качестве органики используем компост, навоз, биогумус, а для заправки грядок минеральными компонентами подойдет Удобрение Огурцы-Кабачки;
- срокам посадки – учтите, что семена огурцов прорастают при температуре не ниже 10-13 °C, а при температуре ниже 8 °C растения начнут болеть. Поэтому торопиться с высевом семян и высадкой рассады не стоит. Учитывайте погодные условия вашего региона. В средней полосе в открытый грунт огурцы сажаем в конце мая, на юге с конца апреля по начало мая, а вот в северных регионах сроки отодвигаются ближе к началу лета. Если вы хотите выращивать эту культуру в теплице, то смело можете сажать на 10-12 дней раньше оптимального срока;
- способам посадки (рассадный метод или прямой посев в грунт) – при выращивании рассады вы, безусловно, быстрее получите урожай.
Уход за огурцами
Огурцы весьма благодарная культура, если соблюдаются минимальные условия для их роста и развития. Уход за огурцами для засолки требует особого внимания к поливу и подкормкам.
Огурец крайне требователен к регулярному увлажнению. Важно не допускать полного пересыхания почвы, особенно это актуально для теплиц и парников. Обязательно мульчируйте растения для сохранения влаги. Поливать огурцы лучше всего в вечернее время, так как они не переносят холодной воды (ниже 10-15 °C).
|
Заранее наполняйте лейки или ведра и оставляйте их на солнце или в парнике. Оптимальная температура воды – 20-25 °C |
Насколько часто нужно увлажнять посадки? Обычно 2-3 раза в неделю, при этом объем воды в зависимости от почвы и климата варьирует от 5 до 10 л на 1 кв.м.
Немаловажным фактором при выращивании огурцов для засолки являются подкормки. Использование удобрений для огурцов в открытом грунте или в теплицах является неотъемлемой частью правильной агротехники. От питания зависит количество и качество урожая.
Оптимальный вариант, когда вы применяете и органические, и минеральные удобрения – в этом случае у вас никогда не возникнет дефицита питания.
В качестве органики можно вносить разведенный 1:10 куриный помет (после этого нужно обязательно хорошо промыть растения водой во избежание возможных ожогов), а для минерального питания использовать мочевину, суперфосфат и сульфат калия.
Однако гораздо проще воспользоваться готовым органо-минеральным Удобрением для огурцов, кабачков, патиссонов, тыкв, которое содержит все самое необходимое, а также микроэлементы в хелатной форме и адаптогены – витамины и янтарную кислоту.
Формирование куста
Секреты выращивания хрустящих огурцов включают не только правильные полив и питание, но также очень важную процедуру - формирование куста. Растения, которые являются лианами, всегда требуют внимания к своему внешнему виду.
Какие процедуры мы выполняем?
1.Подвязывание огурцов. Установите шпалеру и натяните на нее веревки - это облегчит вам и уход за растением, и сбор плодов.
2.Прищипывание основного побега. Как правило, это делают, когда он достигает верха шпалеры (1,5-2,0 м). Это стимулирует растение образовывать боковые побеги, на которых формируется урожай.
3.Удаление лишних побегов и листьев. Убирайте все боковые побеги и листья в нижней части куста, чтобы улучшить вентиляцию около корневой зоны, и прищипывайте дополнительные побеги примерно после двух-трех листьев, чтобы растение сконцентрировалось на формировании плодов. Также не забывайте удалять больные и засохшие части растения.
Более подробно про обрезку можно прочитать в статье «Как формировать огурцы в теплице и открытом грунте».
Борьба с вредителями и болезнями
Очень важно не пропустить поражение растений вредителями и болезнями. Одной из самых распространённых проблем является мучнистая роса. Она проявляется в виде белого налёта на листьях, которые со временем желтеют и засыхают.
|
Для профилактики мучнистой росы важно не пренебрегать формированием куста, чтобы не допускать загущения посадок. Также 1 раз в неделю желательно проводить опрыскивание по листу биологическими фунгицидами |
Опасный вредитель огурцов - тля. Эти мелкие насекомые высасывают сок из листьев, что приводит к их скручиванию и увяданию. Не менее вредоносен паутинный клещ, который оставляет на листьях мелкие паутинки и вызывает их пожелтение.
Профилактика включает регулярное увлажнение воздуха вокруг растений и регулярное дождевание листьев огурцов. Если вредители все же активно захватывают ваши кусты, то используйте специальные инсектициды и акарициды.
Сбор урожая огурцов
Итак, наши огурчики начали активно завязывать плоды. Следующий вопрос, который непременно возникнет у вас: «Когда собирать огурцы для засолки?».
Лучше всего для обработки подходят молодые, крепкие плоды длиной 7-12 см, с плотной кожицей и без повреждений.
Такие огурчики идеально сохраняют структуру и вкус после обработки. Собирать их рекомендуется утром, когда они насыщены влагой и максимально упруги.
Чтобы стимулировать рост новых завязей, огурцы нужно собирать регулярно, каждые несколько дней.
Если оставлять переросшие или пожелтевшие плоды на грядке, растение будет тратить силы на их развитие, а не на формирование новых. Частый сбор урожая также предотвращает перегрузку куста и способствует более длительному плодоношению.
Секреты успеха – как избежать распространенных ошибок при выращивании огурцов для засолки
Итак, подытожим, как избежать распространенных ошибок:
- выбирайте проверенные сорта с плотной кожурой, упругой мякотью и генетически обусловленным отсутствием горечи;
- поливайте ваши растения регулярно, но умеренно, чтобы избегать стресса от переливов;
- не пренебрегайте удобрениями для огурцов в открытом грунте, теплицах и парниках, но обязательно соблюдайте рекомендуемые дозы внесения;
своевременно убирайте урожай, не допуская перерастания огурцов; - внимательно следите, чтобы на растениях не появились болезни и вредители и не забывайте о профилактических опрыскиваниях микробиологическими препаратами;
- не храните собранные огурцы слишком долго перед засолкой – они потеряют свою свежесть и хрусткость.
Выращивание огурцов для засолки – это требует не только терпения, но и знания некоторых тонкостей. Многие огородники сталкиваются с проблемами: огурцы вырастают слишком большими, мягкими или горькими, что делает их совершенно не подходящими для кулинарных шедевров. Чтобы избежать этих ошибок, важно учитывать все моменты, освещенные в нашей статье. Желаем вам удачных экспериментов!